Vannak ételek, melyek az örökségem részei. Ezek az ételek magukban foglalják például azt, hogy kis országunk melyik csücskéből származom, milyen jellemző ételeket ismerek... Az örökségem étel-vonalának a legbefolyásosabb alakítói (anyukám mellett) a nagyszüleim, a…

Éjszaka azt álmodtam, hogy tésztát gyúrok, rendesen, két kézzel, ráadásul még azt is éreztem, hogy milyen jó ruganyos is a tészta... Megnéztem, és a google (na jó, Krúdy) szerint azt jelenti, röviden-tömören, hogy családalapítás. Erre varrjak gombot! Na persze, az is lehet,…

Vannak olyan konyhai műveletek, amelyek félelmetesnek tűn(het)nek, ha még sosem csináltuk, viszont általában e műveletek eredményeként garantáltan óózást, hűűzést, és egyéb dicsérő, elismerő megjegyzéseket kapunk vendégeinktől, vagy családunktól. Egy ilyen mumus-művelet…

Szeretem az oldalast, hagyományosan, fokhagymásan, krumplipürével és savanyú uborkával, ez az etalon. Aztán egyszer csak mit látok? Nigella barátnőm a jútyúbon oldalast süt, de nem ám az "etalon módon", hanem totál más fűszerekkel: szójaszósz, fahéj, méz, chili és egyebek.…

Ha még eddig nem derült volna ki, most elárulom: imádom az indiai konyhát. Természetesen nem akarok általánosítani, mert egy hatalmas ország rendkívül sokféle, és tájegységenként nagyon is eltérő ételeiről beszélek. Azonban amiket eddig kóstoltam, mind nagyon-nagyon ízlett,…