Az angolul Melting Moments, azaz "olvadó / elolvadó pillanatok" névre hallgató kekszféleség legelőször a neve miatt ragadt meg, akár "kis semmiségnek" is fordíthatnánk. Egy olyan süti fantázianeve ez, mely puha, omlós, pillanatok alatt szinte elolvad az ember szájában - kóstolás után megállapítottuk, hogy találó a név, valóban így történik. :-)
Már csak azért is kíváncsi voltam, milyen lesz a végeredmény, mert a hozzávalók közt nincs sem tojás, sem tej, sem sütőpor, vagy szódabikarbóna, mint általában azért jó pár keksz esetében lenni szokott. Liszt, vaj, egy kis keményítő, vanília és cukor: elég basic alapanyagok, gyors és egyszerű gyártási folyamat - tulajdonképpen nyilvánvaló volt, hogy előbb-utóbb ki kell próbálnom... :-) Ma délután ki is próbáltam, és Pistivel mindketten elégedettek voltunk a végeredménnyel, olyan lett, amilyennek beharangozták (pedig én még ráadásul nem is cukorral, hanem édesítővel csináltam)!
Tea, kávé, tej mellé nagyon-nagyon kínálja magát, főleg napsütéses-tavaszvárós napokon!
Ki hogy várja a tavaszt??? :-)
Hozzávalók:
- 195 g liszt
- 60 g kukoricakeményítő
- csipet só
- 30 g porcukor
- 230 g vaj, szobahőmérsékletű
- 1 tk vanília kivonat
- plusz porcukor a tálaláshoz
Keverjük össze egy tálban a lisztet, a sót és a keményítőt (esetleg szitáljuk is át). Robotgéppel keverjük habosra a vajat a cukorral (kb. 2 perc), és adjuk hozzá a vaníliát. Adjuk hozzá a lisztes keveréket is, és épp csak addig keverjük, amíg összeáll a tészta. Egy érdekes, krémes jellegű anyagot kapunk. Fedjük le és tegyük a hűtőbe 1-2 órára.
Melegítsük elő a sütőt 177°C-ra, és sütőpapírral béleljünk ki egy sütőlapot.
A tésztából formázzunk kézzel 2,5 cm átmérőjű gömböket - ez egy kicsit nehézkes, de nem baj, ha ragacsos, semmi problémát nem fog okozni. Rakjuk a gömböket 2 centis távolságra egymástól sorban a sütőlapra. 10-14 percig süssük őket, amíg a kekszek széle épp megbarnul.
A sütőből kivéve rácson hűtsük a sütiket 4-5 percig, majd szórjuk meg őket jó alaposan porcukorral és már kóstolhatunk is :-)
Zárt dobozban akár egy hónapig is elállnak.